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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Pasta a la Exotenforum



Micc
01.05.2006, 13:25
Bettina gefiel unsere Nudelsoße so gut, dass wir das Rezept ins Forum stellen mussten. Was ist daran exotisch, naja, der Begriff ist dehnbar, nehmen wir mal die Kapern in der Soße:

Pasta mit Thunfisch und Olivensoße

Diese bunte Soße passt gut zu dicker, kurzer Pasta. Am besten sind Rigatoni o.ä., weil das große Loch in der Mitte viel Soße aufschlürft.

Zutaten:
(4 Personen)

350 g Rigatoni
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
4 EL Tomatenpüree
4 EL entkernte schwarze Oliven, evtl. in Ringe geschnitten
1 EL frischer Oregano, gehackt
225 g Dosenthunfisch in Öl, abgetropft und zerbröckelt
1/2 TL Anchovispaste
1 EL Kapern, abgespült
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie

1.
Die Pasta in genügend Salzwasser kochen

2.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 10 Minuten weich dünsten

3.
Tomaten, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer dazugeben und aufkochen. 5 Minuten leicht köcheln, gelegentlich umrühren

4.
Oliven, Oregano, Thunfisch, Anchovispaste und Kapern hieneinrühren. Die Mischung in eine Schüssel geben

5.
Die abgetropfte Pasta in die Soße geben und auf Teller verteilen

C'est ca, c'est bon

:)
Michael

Tobias Wallek
01.05.2006, 20:31
@Micc:
Lass mich raten, Bettina hat die Nudelsorte ausgesucht ?:D

Ciao Tobias

Bettina
01.05.2006, 21:47
@ Tobias:

Da siehste mal, was Du verpasst hast - die Nudelsosse natürlich... http://img.photobucket.com/albums/v405/Sonnentau/Smilies/h030.gif

Micc
01.05.2006, 23:33
Nee, Tobias,

wir machen die Soße selber ab und an und haben natürlich die passenden Nudeln auch im Vorratsschrank.

Das ist schnell gemacht. Wer möchte, kann das Ganze auch noch mit Käse überbacken.

:)
Michael