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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Holunderbeerenlikör



Katka
21.08.2006, 13:40
2Liter Holunderbeeren, 1 L Wasser - ca.45 Minuten köcheln lassen, dann durch den Sieb passieren (auch mit dem Saft), dazu kommen ca. 2 EL starken Kaffee (gekocht in Kaffeemaschine) - ich nehme manchmal auch 3-4 (je nach dem Geschmack und Lust), 2 Päckchen Vanillinzucker, 1kg Krystalzucker, noch mal ca. 5 Minuten zusammen kochen, noch mal durchsieben, abkühlen lassen und letztendlich 1/2L Rum zufügen.

Viel Spaß beim nachkochen!

lG
Kati

elke
01.09.2006, 12:17
Beim Nachbarn steht ein Holunderstrauch...
Wann sind die Beeren eigentlich reif?
Kann ich die Beeren samt den Stielen reinschmeißen (sie werden ja sowieso passiert)?

LG
Elke

Katka
01.09.2006, 12:41
Elke,
die Beeren sind reif, wenn die fast schwarze Farbe annehmen. Die grüne Beeren und Stiele, bitte auslassen, die können beim kochen Gift enfalten!!! (ganz wenige schaden nicht, nur in größeren Mengen!)
Es ist immer mit jede Menge Arbeit verbunden, die reifen abzuzupfen (danach allerdings auch waschen).

Ich glaube aber, dass man für die Mühe am Ende mit einem leckeren Likörchen belohnt wird. ;)

lieben Gruß
Kati

citromusa
01.09.2006, 23:19
Tolle Sache!
Mal sehen ob ich mir das noch antue. :D