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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Hat jemand ein leckeres Traubengelee-Rezept?



Biggi
17.09.2006, 09:10
Meine Dornfeldertrauben sind so weit und bevor sich wieder die Drosseln drüber hermachen, wollte ich die roten Trauben zu Gelee verarbeiten. Hat da jemand ein leckeres Rezept?

ingo
20.09.2006, 03:47
Mach ich nie mehr :(

Der Gelee von Tafel- und Weintrauben war zwar richtig lecker.

Aber fast so flüssig wie frischer Wackelpudding. Das Zeug konnte ich nur mit dem Löffel aufs Brot bekommen. Wehe wenn das dann Löscher hatte.


"Zur Eindickung könnte ich eigentlich nur Scheinquitten ( Chaenomelis japonica ) empfehlen"

Lethe
20.09.2006, 13:03
Schau mal hier, da sind ein paar Rezepte, die ganz gut klingen:

http://www.chefkoch.de/forum/2,15,50869/forum.html

Biggi
21.09.2006, 08:53
Inzwischen bin ich bei www.oetker.de fündig geworden. Ich habe den roten Traubensaft mit Rotwein gemischt (2 : 1) und dann halt Gelierzucker dazu. Erst dachte ich auch, dass das Weingelee nicht fest würde, aber als ich es dann in den Kühlschrank stellte - voilà! :D